Ingredients
Sardina
Maonesa
Mostassa
Ceba
Fulla de roure
Sal i pebre
Oli
Vinagre balsàmic
Preparació
Desespinem i esmollem les sardines.
Tallem fulla de roure i ceba en daus molt petits. Els afegim a la sardina.
Amanim amb sal, pebre, maonesa i mostassa.
Mesclem i emplatem la mousse amb l’ajuda d’un anell.
Acabem amb un raig d’oli trufat i vinagre de mòdena.
Bon profit!