2 supremes de turbot
4 dents d’all
150g. de tomàquet
brou de turbot
250g de patata
pebre
oli verge extra
sal
Comencem tirant una mica d’oli a una paella i fregim les dents d’alls pelats i partits per la meitat. Els daurem bé sense que s’arriben a cremar perquè no amarguéixin.
Afegim el tomàquet en cru triturat i el deixem reduir fins a aproximadament la meitat sense tapar la paella.
Agreguem el brou de turbot, una mica de pebre, sal al gust i les patates trossejades. Ho deixem tot al foc fins que les patates estiguin a mig coure i llavors afegim el turbot.
El deixem coure aproximadament 10 minuts més i l’emplatem.